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赛螃蟹的做法

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发表于 2007-5-16 18:30:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋5个,油80克,香醋1汤匙,绍酒1茶匙,葱末、姜末各少许,盐、味精适量。
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  1、把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。 6 K1 c; R! f8 F
  
4 T0 o8 V8 _5 T& z/ B  2、炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。 ; A9 L9 s- Y6 [
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  3、锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水气 渐干,蛋上发亮即成。黄白两色相间,色泽光亮,味似蟹粉。
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4 T3 }  j* Q6 E+ A' q& v3 _      我爱这口味!
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