赛螃蟹的做法

isseykenzo

鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
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& C% [9 L9 ~. {. Y; m1 x3 D　　1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
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　　2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
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% |9 C; A  U4 S8 i" y  N) U1 I- c' C1 S　　3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气 渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
　　
      我爱这口味！