型男厨房:清蒸柠檬鱼

isseykenzo

烹制方法 (两人份)
　　材料：
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　　鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)
" z7 [7 }! \* A2 K0 W" l3 @2 v% w  I* h' e　　调料：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)
　　工具：榨汁器
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第一步
1 T" s) a8 o. B& d: g2 |- m　　1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。
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! ]) @; ^3 l: s' B5 @/ m' o- J# g第二步
: t6 n5 e% K, S) o" Q　　2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
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第三步
& W  M& R4 S1 C+ b6 J' Z; ~; }　　3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
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第四步
　　4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。

第五步
　　5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。
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第六步
　　6　烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
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& Y9 e+ E% q( X3 A# P第七步
$ }' O! y1 G: s( K. n　　7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
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+ {% o2 z+ l+ b! G1 Y. H8 j大功告成！！！！
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作给老婆吃吧

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