型男厨房:清蒸柠檬鱼

isseykenzo

烹制方法 (两人份)
/ P. U: S2 f; \( l2 _  d, X) {　　材料：

　　鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)
! u" T7 p  ^/ a: S- v( A　　调料：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)
; n1 O( y& E5 V7 s9 N. c) @& ]　　工具：榨汁器

) E. M6 `( J! Q0 a; l' s; h第一步
　　1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。
9 C. c: |, D, E* d: h- _( h
第二步
　　2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。

' b' t3 |& O7 N1 P* Q2 f第三步
　　3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
5 L- D  C" [' q& \6 d" F2 o
( `6 z: L, i/ _% J+ i: a5 {% T第四步
　　4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
( j  {  }& ~: P
# [/ V5 E- p: a* {1 e. f6 K% E第五步
　　5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。

第六步
　　6　烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。

第七步
　　7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
" K4 p: g/ k! T. P/ A, g( w
/ W" |! ~  _' G* ^
大功告成！！！！

5 z& X/ \% A7 |8 q
# `" d1 d' x. O  @: y$ E  v7 J作给老婆吃吧

7号楼