尖椒10只,洗净,去子,林干水分,放置盘中待用。将火腿切成丁,将两个鸡蛋打入碗中,火腿丁也放进去。加入少许淀粉,胡椒粉,盐,鸡精。之后搅拌均匀成陷儿。用小勺将拌好的陷儿灌入去子林干的尖椒腹内。* G1 h x8 v2 K+ ^$ T3 j+ t
大蒜切成小碎块,还要切些姜成末。待用。; y, j' m, B+ w T1 L6 h
锅里多放些油,不要待油太热,放入制好的尖椒,小火炸成金黄色,捞出。放人切好的蒜和姜,炒出蒜香,放人炸好的尖椒,调成大火,淋入酱油。盖上锅盖。焖大约一分钟,关火。出锅入盘。 ) R8 ~+ A; s. t1 C3 k( M3 Y 一道酿尖椒做好了。客官慢用。